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Boutique Hotel Zum Rosenbaum

Formaggi altoatesini nel nostro ristorante LORENZ

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Kaesespezialitaten-Buffet im Hotel
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Kaesespezialitaten und hausgemachte Chutneys im Hotel
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Kaesespezialitaten und Chutney im Boutique Hotel in Suedtirol
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Hausgemachter Chutneys im Boutique Hotel Zum Rosenbaum

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Nel nostro ristorante dal martedì al sabato – un fantastico piatto di formaggi con diversi formaggi altoatesini e chutney fatti in casa.

Ogni singolo formaggio viene selezionato dal nostro team di cucina nei mesi invernali con la degustazione – solo il miglior posto di trovare sul nostro piatto di formaggio. Per noi è importante mantenere i contatti con i produttori di latte, siamo impazienti di imparare e vorremmo seguire ogni fase della lavorazione del formaggio.

Lieti di presentarvi…

Il formaggio “Rosengarten” del maso Learner

Il maso: si trova nel comune di Nova Ponente a 1360 m s.l.m. con vista sulle montagne di Catinaccio e Latemar. In questo caseificio tradizionale le ricette tramandate da generazioni si uniscono a metodi e tecnologie moderne. Il frutto di questo felice connubio sono formaggi di latte crudo di qualità straordinaria, più volte premiati in occasione di fiere e concorsi.

Il formaggio: conquista con un aroma intenso e un gusto deciso con toni di burro, erbe di montagna e un po’ di pepe.

Contatto rapido

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