Vacanze per buongustai all'Hotel Zum Rosenbaum, vicino a Merano. Tante le specialità culinarie internazionali e altoatesine preparate dallo Chef Norbert, per gli ospiti. 

La cucina è legata al territorio, ma rivisitata con quell’estro creativo che contraddistingue i grandi chef. Piatti impreziositi dalle erbe aromatiche dell'orto curato personalmente dalla famiglia Pristinger.

Al mattino presto la padrona di casa prepara una sana e vitale colazione, con angolo biologico, pane fresco, affettati del territorio, dolci fatti in casa, yogurt, cereali, frutta fresca e succhi. A richiesta anche ghiotti panini fatti in casa per fare il pieno di energia, prima di una nuova emozionante escursione a piedi o in mountain-bike.

Al ritorno dalle gite, gli amici della casa possono godersi la cena in veranda o nell'ampia sala da pranzo, a lume di candela. Ricco menù con specialità del territorio e tradizionali, buffet di insalate e antipasti e il dolce... Un bom bom di delicatezza, diverso ogni sera.

Sotto le stelle sarà un piacere riposare in giardino o sulla terrazza, accompagnati da un buon  bicchiere di vino dell'Alto Adige, raccontando e ricordando le proprie avventure della giornata.

GUSTATO PER VOI...Cena di degustazione asparagi aprile 2009.

Fino ai primi di maggio organizziamo degustaziondi di  asparagi raccolti dai nostri campi, portati in tavola per voi, con estro e fantasia, dal nostro Chef Norbert

Menu degustazione

La serata 2009 un vero successo...

in collaborazione con lo chef di cucina
Fabio Pala dalla Sardegna Vi invitiamo
a una serata speciale dedicata
alla cucina mediterranea a base di pesce ...

Menu  di degustazione con Fabio Pala

Cannolo di parmigiano
ripieno di mousse di ricciola
su crema di radici di prezzemolo e chips di patate viola

Seppiette confit
su pesto di olivette taggiasche
battuto di amona alla pompia di Tropé
riduzione di balsamico
e spuma di salsa guacamole

Sfere di patate ripiene di aragosta
con il suo medaglione arrostito al timo limonato
e crema di crostacei

Lasagnette di pasta al basilico con ragú di scampi
su fondutella di pachino e pagliuzze fritte

Rotolino di branzino farcito alle piccole verdure
con cuore di gambero rosso,
carciofi alla maggiorana
fumetto al finocchio e croccante al sesamo nero

Latte di cocco in piedi speziato all’anice stellato
con gelée di mandarino,
ostia alla liquirizia e glassa di lamponi.

Prezzo Euro 55,00 a persona.