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Marmelade Rezept

Suedtiroler Kueche – Marillenmarmelade

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Aprikosenzeit ist Marmeladenzeit

Keine Marmelade enthält so wenig Zucker wie unsere und schmeckt trotzdem super lecker.

Zutaten für 6 Gläser à 200g

  • 1kg Aprikosen, vollreif (wir bevorzugen Aprikosen aus dem Nachbardorf Sirmian)
  • 300g Zucker
  • 8g Apfelpektin
  • 1dl Zitronensaft

Zubereitung

Die Aprikosen waschen, putzen, entkernen und in Würfel schneiden. In einem Kochtopf die Aprikosen mit dem Zucker, Apfelpektin und Zitronensaft zum Kochen bringen und ca. 6-8 Minuten kochen lassen. Nun die Marmelade in sterile Weckgläser füllen und sofort luftdicht verschließen.

Nun haben Sie täglich ein Stück Südtirol auf Ihrem Frühstückstisch.

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